Aditivos y Gomas
Aditivos y gomas para repostería y pastelería ideales para mejorar texturas, estabilizar preparaciones y conseguir acabados más profesionales en tus elaboraciones dulces.
FILTROS
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El agar agar de Funcakes es un agente de unión vegetal, un ingrediente muy versátil, usado como sustituto de la gelatina.
El precio original era: 5,50€.4,95€El precio actual es: 4,95€.
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El CMC puro en polvo de Wilton es un ingrediente esencial y versátil que se utiliza para fortalecer y estabilizar masas, mezclas y glaseados, logrando resultados más definidos y con mejor textura.
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Gelatina alimentaria porcina con alta fuerza gelificante y granulometría fina y uniforme, adecuada para aplicaciones profesionales que requieren estabilidad y regularidad en el proceso.
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Este spray refrigerante permite aplicar frío de forma localizada sobre chocolate, bombones, figuras, decoraciones y elaboraciones delicadas, ayudando a acelerar el enfriado, fijar detalles y facilitar determinados procesos de trabajo en obradores, pastelerías, chocolaterías y cocinas profesionales.
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Aporta elasticidad y dureza a la pasta de azúcar, obteniendo una buena mezcla final. Además, nos permite poder fabricar nuestro propio pegamento comestible.
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