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Los Cocoa Nibs son trocitos de cacao tostado y descascarillado, elaborados con cacao 100 %, pensados para aportar un toque intenso, crujiente y natural a todo tipo de elaboraciones de pastelería, heladería, chocolate, bollería y confitería. (Ver más)
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Descripción del producto
Nibs de cacao de origen Ghana, triturados y tostados con llama directa.
Su formato en pequeños nibs facilita una aplicación directa, rápida y uniforme sobre tartas, cupcakes, cake pops, donuts, helados, mousses, trufas, bombones, bowls, granolas, galletas, bebidas y postres individuales. También son ideales para utilizar como inclusión en masas, rellenos, cremas, tabletas de chocolate, pralinés y elaboraciones de obrador.
Gracias a su sabor característico a cacao tostado y a su textura crujiente, son perfectos para realzar cualquier creación con un toque intenso, natural y ligeramente amargo. Una opción ideal para aportar contraste, aroma y auténtico sabor a cacao.
Descripción Técnica
Composición:
Cacao. – Contenido de materia seca total de cacao: 100 %.
| Valor nutricional por 100 g | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 2510 kJ / 607 kcal |
| Grasas | 50,4 g |
| de las cuales saturadas | 28,7 g |
| Hidratos de carbono | 15,0 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Proteínas | 15,7 g |
| Fibra alimentaria | 15,3 g |
| Sal | 0,0 g |
Alérgenos:
Sin alérgenos. Libre de OGM.
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, entre 15 ºC y 21 ºC, con humedad relativa inferior al 65 %. Una vez abierto el envase, mantenerlo bien cerrado y conservarlo en las condiciones indicadas para preservar sus propiedades.
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