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El precio original era: 65,00€.58,50€El precio actual es: 58,50€.
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Gelatina en caliente profesional con ligero sabor a manzana, ideal para aportar un brillo transparente y apetecible a productos de bollería, tartas de fruta, hojaldres, pasteles y elaboraciones de pastelería. (Ver más)
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Descripción del producto
Su textura gelatinosa y cremosa permite aplicarla fácilmente una vez calentada, formando una capa fina y transparente que realza el aspecto de tartas de fruta, bollería, hojaldres, pasteles, bandas de manzana, tartaletas y otras elaboraciones dulces.
Aporta un brillo atractivo y duradero, ayudando a proteger la superficie del producto y mejorando su presentación en vitrina. Su suave sabor a manzana combina especialmente bien con frutas, masas horneadas, cremas pasteleras y elaboraciones clásicas de bollería y pastelería.
Es especialmente adecuada para productos ya horneados, como tartas de manzana, tartaletas de fruta, hojaldres y piezas de bollería.
Además, admite congelación, lo que la convierte en una opción práctica para procesos profesionales de producción, conservación y servicio.
Modo de uso:
- Calentar la gelatina hasta que adquiera una textura fluida.
- Aplicar en caliente con brocha, pincel o espátula sobre la superficie del producto, formando una capa fina y uniforme.
- Se recomienda calentarla tal cual, sin diluir con agua, salvo que la etiqueta concreta indique otra forma de uso.
Descripción Técnica
Azúcar, agua, jarabe de glucosa y fructosa, reguladores de la acidez: E-330 y E-331iii, estabilizantes: E-410, E-407 y E-406, conservante: E-200 y aroma.
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Información nutricional
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Por 100 g
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Valor energético
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925 kJ / 218 kcal
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Grasas
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<0,50 g
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de las cuales saturadas
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<0,10 g
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Hidratos de carbono
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53,5 g
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|
de los cuales azúcares
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53,5 g
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Proteínas
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<0,1 g
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Sal
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<0,1 g
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