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Extracto de vainilla bourbon con semillas de Madagascar, una fórmula que se asemeja a la vaina original. Ideal para usarse como aroma o topping. (Ver más)
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Descripción del producto
Elaborado mediante un proceso tradicional de extracción hidroalcohólica y evaporación, garantizando la pureza y la intensidad del aroma. La mezcla del concentrado de vainilla Bourbon con jarabe de azúcar invertido y granos negros de vainilla gastada, crea una textura y un sabor únicos.
Extraído de la variedad de vainilla planifolia, cultivada en Madagascar. Su aroma está compuesto por más de 200 moléculas aromáticas, ofreciendo notas amaderadas, balsámicas y de ron, con un sabor intenso y auténtico, perfecto para realzar el aroma y el gusto de tus recetas.
Este extracto natural de vainilla es un ingrediente listo para usar, adecuado para la mayoría de las recetas que requieren vainilla. Es perfecto para postres, bebidas, salsas, helados, platos salados… ¡y mucho más!
Recomendaciones de uso:
- Agita bien el frasco antes de utilizarlo para que las semillas se distribuyan uniformemente.
Dosificación recomendada: 0,8 – 2 %.
| ELABORACIÓN | DOSIS MÍN. | DOSIS MÁX. |
|---|---|---|
| Postres lácteos | 2 % | |
| Confitería | 2 % | |
| Frutas | 2 % | |
| Pasteles / bizcochos | 1,6 % | |
| Chocolates | 1,2 % | |
| Leche | 1,2 % | |
| Yogures | 1,2 % | |
| Helados | 1,2 % |
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