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Descripción del producto
El extracto de vainilla de LorAnn es transparente, por lo que no decolora los glaseados más blancos, y nos ofrece una alternativa más económica que los extractos de vainilla pura.
Es de alta concentración, manteniendo un rico y potente sabor incluso en condiciones extremas de temperatura, lo que la hace perfecta para recetas horneadas, como galletas, bizcochos, pasteles, glaseados,… No se desvanece su sabor, sino que permanece de forma sabrosa e intensa.
Es soluble en agua, ideal para mezclar en bebidas, productos lácteos, entre otras elaboraciones.
Sugerencias para aumentar la solubilidad del sabor si se están teniendo dificultades:
- Disminuir el nivel de aroma utilizado (demasiado puede hacer que los bombones se agarroten).
- Aumentar el tiempo o el nivel de mezcla si es posible.
- Aumentar ligeramente la temperatura de la mezcla al añadir el aroma.
- Considerar la posibilidad de añadir un emulsionante, como lecitina, goma xantana o goma arábiga.
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