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Descripción del producto
- Para hacer glasa con la albúmina: mezclar 10 g de producto con 60 ml de agua, unas gotas de limón y unos 300-500 gramos de Icing Sugar (según la densidad deseada).
10 g de albúmina + 60 ml de agua = 2 claras de huevo. La mezcla se debe usar en un plazo máximo de 4 horas.
Descripción Técnica
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