GLUCOSA CHEFDELICE – 1,5 KG

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El precio original era: 15,50€.El precio actual es: 13,95€.

IVA incluido

La glucosa líquida Chefdelice es un ingrediente técnico esencial en repostería creativa, pastelería y confitería, especialmente indicado para la elaboración de fondant, pasta de azúcar, caramelos, glaseados, rellenos, ganaches y preparaciones donde se busca una textura más elástica, estable y homogénea. (Ver más)

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Descripción del producto

Su textura viscosa ayuda a mejorar la elasticidad de las masas dulces y contribuye a evitar la cristalización del azúcar en elaboraciones como caramelos, almíbares, coberturas, cremas, glaseados y preparaciones de confitería.

Añadida a fondant o pasta de azúcar, facilita el trabajo de la masa y ayuda a conseguir un acabado más flexible y manejable. También es ideal para aportar brillo, suavidad y estabilidad en recetas profesionales de repostería y obrador.

Modo de uso: Añadir la cantidad necesaria según la receta y mezclar hasta integrar por completo. Para facilitar su dosificación, se recomienda manipularla con una espátula o cuchara ligeramente humedecida, ya que su textura es densa y pegajosa.

Aplicaciones: Fondant, pasta de azúcar, pasta de goma, caramelos, piruletas, almíbares, glaseados, ganaches, cremas, rellenos, helados, confitería, bollería, postres y elaboraciones de obrador.

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Descripción Técnica

Composición:
Glucosa líquida / jarabe de glucosa.

Alérgenos:

Sin azúcar, edulcorantes artificiales ni conservantes.

Sin gluten. No contiene alérgenos.

Conservación:
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Mantener el envase bien cerrado después de cada uso para preservar las propiedades del producto