GLICERINA VEGETAL PASTKOLOR – 40 G

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El precio original era: 3,25€.El precio actual es: 2,93€.

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Compuesto de origen vegetal, líquido, transparente, incoloro e inodoro. Nos permite retener la humedad, mejorar la textura, aportar elasticidad y prolongar la frescura de productos elaborados, sin modificar el sabor ni el aroma final. (Ver más)

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Descripción del producto

En repostería, pastelería y panadería, la glicerina vegetal se emplea para mantener la humedad en bizcochos, cakes, brownies, muffins y masas horneadas, reduciendo el resecamiento durante el almacenamiento.

Es especialmente valorada en fondant, pastillaje, masas de modelado y decoraciones comestibles, ya que mejora la plasticidad, evita el agrietamiento y facilita el trabajo técnico en climas secos. También se utiliza en glaseados, rellenos, jarabes y preparaciones dulces donde se busca una textura más suave y estable.

Actúa como humectante y agente de control de actividad de agua, contribuyendo a una mayor estabilidad del producto final y a una mejor conservación de sus propiedades organolépticas. Su alta solubilidad permite una incorporación homogénea en formulaciones alimentarias.

También puede utilizarse en cosmética artesanal, jabonería, cuidado capilar y manualidades, gracias a su poder humectante y su versatilidad como ingrediente técnico.

Modo de empleo: Incorporar en pequeñas cantidades según la formulación o receta. Mezclar hasta su completa integración con el resto de ingredientes.

Precauciones: No ingerir directamente, evitar el contacto con ojos y mucosas.