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El extracto natural de almendra amarga de Eurovanille es ideal para todo tipo de preparaciones de repostería y cocina, ya que no tiene sabor amargo sino que ofrece notas de sabor afrutado. (Ver más)
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Descripción del producto
Su aroma destaca por notas de horchata, cereza y un toque ligeramente ahumado, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para diversas aplicaciones culinarias. Ideal para la elaboración de macarons, galletas, entremets, helados, franchipanes,…
- Dosis recomendada: 2 – 3 gotas por kg de masa.
- Este extracto debe usarse con moderación, siguiendo la dosificación recomendada.
- No usar si el líquido no está transparente.
| ELABORACIÓN | DOSIS MÍN. | DOSIS MÁX. |
|---|---|---|
| Repostería | 2 | 3 gotas / kg |
| Cremas | 0,12 | 5 % |
| Pastelería / Galletas | 0,12 % | |
| Rellenos grasos | 0,05 % |
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