COLORANTE PARA CHOCOLATE SUGARFLAIR – WHITE / BLANCO 35 G

Los colorantes para chocolate Sugarflair están elaborados de manteca de cacao de colores y están específicamente diseñados para añadir vitalidad a tu chocolate.

No se dividen cuando se mezclan con sustancias grasas, por lo que son ideales para colorear chocolates y caramelos fundidos. También son ideales para crear hojas de transferencia y para utilizar en moldes. Funcionan especialmente bien con el chocolate blanco, produciendo una explosión de color vibrante y llamativa.

Dosis máx. recomendada: quantum satis.

Método de uso:

• Quitar la tapa y poner el bote en el microondas a máxima potencia (800w) durante 10 segundos, a intervalos de 10 segundos hasta que el contenido empiece a derretirse. Revuelva bien y repita hasta que se derrita por completo. 
• Tenga en cuenta que el producto puede calentarse durante este proceso. No lo caliente a más de 40°C. Se recomienda utilizar (con cuidado) un cuchillo o un palillo para pinchar en el fondo del recipiente y subir el calor desde la base.
• Como método alternativo, podemos derretir el colorante colocando el bote en agua tibia.

Tenga en cuenta que pueden aparecer marcas blancas y circulares en el colorante. Podemos asegurarle que estas marcas no son moho y son un proceso natural de separación conocido como “florecimiento de la manteca de cacao”. Se produce cuando el colorante se enfría o se templa, lo que provoca la formación de cristales irregulares. Si se vuelve a fundir el colorante del chocolate, las marcas desaparecerán.

La aparición de moho requiere agua, y estos productos son anhidros (libres de agua).