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Goma de origen natural, ideal como espesante y estabilizante de helados. Además, aporta volumen y estabilidad a nuestras masas. (Ver más)
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Descripción del producto
Goma de origen natural de color amarillento, que se presenta en polvo. Se extrae de plantas de la familia Fabaceae, cultivadas en la India.
Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación. También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.
Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.
Dosis recomendada:
Descripción Técnica
Información adicional:
Sin gluten. No contiene alérgenos. Apto para veganos.
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.
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